Форматов пять, и они не про «дороже-дешевле», а про разные задачи: feira (уличная ярмарка) — овощи и фрукты, hortifruti — то же под крышей, atacarejo (он же atacadista) — оптовый склад с доступом для всех, обычный супермаркет — всё сразу, açougue и peixaria — мясная и рыбная лавки.
Главное, что стоит понять с первого месяца: разброс цен между магазинами в одном городе больше, чем разница между городами. Обзор Procon мэрии Флорианополиса нашёл по одной позиции разницу до 736%: те же макароны в разных магазинах. Поэтому «дешёвого магазина» не бывает, зато бывают дешёвая корзина: в атакарежу берут крупы, консервы и бытовую химию упаковками, овощи — на ярмарке, а в супермаркет идут за недельными акциями.
Пять форматов и что в каждом брать
| Формат | Что это | За чем идут |
|---|---|---|
| Feira livre | уличная ярмарка, ставится на день в своём районе | овощи, фрукты, зелень, часто рыба и колониальные продукты |
| Hortifruti, sacolão | лавка овощей и фруктов, работает всю неделю | то же, что на ярмарке, но без привязки ко дню |
| Atacarejo | склад-магазин, продаёт оптом и в розницу всем | крупы, масло, консервы, напитки, бытовая химия — упаковками |
| Supermercado | привычный супермаркет | всё сразу, плюс еженедельные акции |
| Açougue, peixaria | мясная и рыбная лавки | мясо под нарезку и свежая рыба |
В açougue мясо режут при вас, и это дешевле лотка, но просить надо местным названием отруба: разделка в Бразилии другая, см. Мясо в Бразилии — разделка другая, и что просить у прилавка.
Чего в этих форматах искать бесполезно и чем заменяют привычное, будь то сметана, творог, кефир или гречка, разобрано в Привычные продукты в бразильском магазине — как называются и чем заменить.
Про atacarejo отдельно, потому что формата нет в российской привычке. Это не клубный склад с членством и не «Метро для юрлиц»: заходит любой человек с улицы, карта не нужна. Цена ниже в среднем около 10%, но выигрыш идёт именно на объёме: упаковка из шести бутылок, мешок риса, ящик. По штучным покупкам супермаркет с акцией часто дешевле, и такое случается сплошь и рядом.
За овощами здесь ходят на ярмарку. Во Флорианополисе их больше пятидесяти в неделю, ставит их мэрия, и почти в каждом районе есть своя в свой день. На части ярмарок есть рыбные и мясные прилавки и органика. Крупнейшая овощная стоит на Largo da Alfândega в Центре. Какие ярмарки где и по каким дням, с оговоркой про их подвижность, разобрано в Жить во Флорианополисе — остров глазами резидента, а не туриста.
Почему цены разошлись так сильно
Обзор Procon мэрии, где муниципальная служба защиты потребителя регулярно ходит по супермаркетам города и публикует, что и сколько стоит, показывает разброс, который трудно поверить с первого раза:
| Позиция | Разница между магазинами |
|---|---|
| Макароны-спиральки | 736% |
| Стиральный порошок | 601% |
| Спагетти | 527% |
Это не значит, что где-то продают в семь раз дороже одно и то же: сравниваются разные марки одной позиции, и дорогой конец — это премиальная марка. В Бразилии платят за марку, а не за продукт, и переход на местную марку той же категории экономит больше, чем смена магазина.
Привычка, которую здесь имеют все, из этого и выросла: считать цену за килограмм и за литр, а не за упаковку. Ценник обязан её показывать, и в атакарежу разница между «упаковкой из шести» и шестью штуками бывает не в ту сторону, в которую ждёшь.
Сколько всё это стоит в месяц и почему Флорипа дорогой город, посчитано в Стоимость жизни — чем мерить и почему Флорианополис дороже: город стабильно держится в первой пятёрке столиц по стоимости продовольственной корзины.
Что проверять на кассе и до неё
- Чек обязателен. Требовать nota fiscal — не придирка: без него не работает ни возврат, ни жалоба, см. Права потребителя в Бразилии — возврат, гарантии, куда жаловаться.
- Цена на полке — это оферта. Если на кассе пробивается больше, чем указано на ценнике, право потребителя на стороне покупателя.
- Срок годности и условия хранения — то, на что Procon советует смотреть отдельно: в жарком климате витрина холодильника важнее даты на упаковке.
- Состав и аллергены читаются по жёстким правилам: строка ALÉRGICOS, обязательная надпись про глютен и чёрная лупа ALTO EM на лицевой стороне — см. Этикетка бразильского продукта — аллергены, глютен, лактоза и чёрная лупа.
- Оплата картой принимается везде, на ярмарках — наличные и Pix, см. Деньги в Бразилии — обмен валюты, карты, Pix, снятие наличных.
Источники
- T1Procon мэрии Флорианополиса — регулярный обзор цен продовольственной корзины по конкретным супермаркетам города: перечень магазинов с адресами, разброс цен по позициям, рекомендации проверять срок годности и требовать чекpmf.sc.gov.br · первоисточник
- T2Изложение обзора Procon Флорианополиса: разброс между магазинами до 736% на макаронах-спиральках, 600% на стиральном порошке, 527% на спагетти; в выборке Brasil Atacadista, Bistek, Fort Atacadista, Imperatriz, Angeloniagorafloripa.com.br · вторичный источник
- T2Городское издание о ярмарках Флорианополиса: более пятидесяти ярмарок в неделю, организует мэрия, крупнейшая овощная — Largo da Alfândega в Центре; на части ярмарок есть рыбные и мясные прилавки и органикаndmais.com.br · вторичный источник
- T2Сравнение форматов: в среднем цены в атакарежу примерно на 10% ниже супермаркета, но по отдельным категориям супермаркет с акцией выходит дешевлеdiariodonordeste.verdesmares.com.br · вторичный источник
T1 — первоисточник: закон, сайт ведомства, тариф. T2 — вторичный: пресса, профильные сайты. T3 — прочее.