Рыба здесь есть круглый год, но сезонность работает не как в супермаркете, а как в промысле: часть видов ловят по квоте, и промысел закрывают, когда квота выбрана, иногда посреди сезона.
Самым показательным примером служит тайня (tainha). Промысел пляжным неводом открывается 1 мая, но в 2026 году его остановили 7 июня: модальность выбрала свою квоту. То есть рыба у берега ещё есть, а ловить её этим способом уже нельзя.
Круглогодичной опорой рыбной лавки остаётся corvina: летом её больше всего, но доступна она весь год.
Тайня: почему «сезон» не значит «есть в продаже»
Механика, которую стоит понять один раз:
| Что | Как устроено |
|---|---|
| Начало промысла | 1 мая |
| Ограничение | квота на сезон, и отдельная — на каждую модальность лова |
| Лимит 2026 года | 8 168 тонн всего, из них пляжному неводу 1 332 тонны |
| Когда закрывают | по выбору квоты, а не по календарю: невод встал 07.06.2026 |
| Кто открывает обратно | совместный акт министерств рыболовства и окружающей среды |
Квоту на 2026 год подняли на 20% против прошлогодней, и всё равно выбрали досрочно. Даты открытия сезона и сам праздник улова разобраны в Календарь событий Санта-Катарины — что происходит по штату месяц за месяцем; там же первичный акт с квотами.
Покупателю отсюда следует, что «сейчас сезон тайни» и «тайня есть в лавке» — разные утверждения. В год с ранним закрытием квоты рыба исчезает с прилавков раньше, чем кончается календарный сезон, и дорожает.
Отдельно: у этого же сезона есть вторая, фиксированная дата: до 10 июля действует муниципальное ограничение для досок, и задано оно городским законом, а не квотой. Разбор дан в Где сёрфить во Флорианополисе и Санта-Катарине — споты поимённо и где есть спасатели.
Что обычно есть в рыбной лавке
Десять самых спрашиваемых позиций по торговцам Общественного рынка Флорианополиса — список показателен тем, что смешивает морскую, пресноводную и фермерскую рыбу:
- corvina — самая обильная летом, есть круглый год;
- anchova, она же enchova — крупная доля артельного улова;
- tainha — сезонная, см. выше;
- sardinha — сардина;
- abrótea, garoupa (групер), peixe galo (солнечник);
- cação — так называют мелкую акулу и скатов, обычная позиция прилавка;
- tilápia — пресноводная фермерская, самая ровная по цене;
- bagre — сом, один из самых продаваемых на рынках штата.
Рядом на прилавке лежат camarão (креветка), berbigão (сердцевидка), lula (кальмар), реже lagosta. Раковинные, то есть ostra и mexilhão, составляют отдельный слой марикультуры, и он разобран в Гастрономические оси Флорианополиса — устричная дорога, Санту-Антониу и Кокейрус.
Закрытый период у креветки
У креветки свой defeso, то есть запрет лова на время нереста. Он бьёт и по рыбакам: в марте 2026 года штат отдельной портарией временно разрешил промысел кальмара именно как экономическую замену на время закрытой креветки.
Для покупателя это значит, что цена и наличие креветки ходят по календарю запрета, а не по спросу. Замороженная в это время дешевле свежей и часто единственная.
Тому, кто ловит сам, запреты по видам, лимиты и лицензия собраны в Лицензия рыбака и правила улова в Бразилии: креветочный запрет с 28 января по 30 апреля касается только моря, не лагуны. Где на острове ловят и где нельзя — в Рыбалка на острове Флорианополис — где можно, где нельзя, лодка.
Где это покупают
- Peixaria — рыбная лавка, основной формат;
- Общественный рынок Флорианополиса (Mercado Público) в Центре — там же проще спросить, что сегодня местное;
- часть ярмарок держит рыбные прилавки, см. Продукты в Бразилии — где покупать и почему цены так расходятся;
- Страстная неделя — пик спроса: рыбу берут все и разом, цены в эти дни ведут себя соответственно.
Источники
- T1Portaria Interministerial MPA/MMA nº 51 от 27.02.2026 — лимит вылова тайни на сезон 8 168 тонн, на 20% больше прошлого, с разбивкой квот по модальностям ловаgov.br · первоисточник
- T1Секретариат аквакультуры и рыболовства Санта-Катарины — правила промысла тайни на 2026 год и разъяснение изменений федеральной портарииsaq.sc.gov.br · первоисточник
- T1Правительство Санта-Катарины о федеральных ограничениях артельного промысла тайни: позиция штата и суть спора с федеральным центромestado.sc.gov.br · первоисточник
- T2Сезон тайни 2026: промысел пляжным неводом начат 1 мая и приостановлен по достижении 90% квоты; квота года 1 332 тонны, на 20% больше прошлогодней; возобновление только совместным актом министерств рыболовства и окружающей средыnsctotal.com.br · вторичный источник
- T1Epagri/Cepa, госкомпания сельхозисследований штата — обзор рыболовства и аквакультуры Санта-Катариныdocweb.epagri.sc.gov.br · первоисточник
- T2Городское издание со ссылкой на торговцев Общественного рынка Флорианополиса: десять самых спрашиваемых позиций — тайня, акула, абротея, сардина, тиляпия, креветка, солнечник, анчова, корвина и груперndmais.com.br · вторичный источник
T1 — первоисточник: закон, сайт ведомства, тариф. T2 — вторичный: пресса, профильные сайты. T3 — прочее.